Cava Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2018

El cava Essential Xarel·lo Reserva Brut es un cava ecológico con el que la centenaria bodega Juvé y Camps nos vuelve a sorprender. Una expresión, dentro de su amplio abanico de cavas, que recoge la esencia de una de las variedades que conforman el coupage tradicional del Cava del Penedés.

Las uvas de Xarel·lo proceden de las fincas Espiells y Can Rius, viñedos ubicados en la comarca del Penedès Central. Un terroir arcilloso-calcáreo entre 185 y 245 metros sobre el nivel del mar, un paraje de clima mediterráneo protegido de las inclemencias septentrionales por la sierra de Montserrat. 

Para la elaboración de este cava monovarietal se sigue el método tradicional, vinificando solo el mosto flor. Tras la primera fermentación, el cava Juvé y Camps Essential Xarel·lo Reserva Brut 2018 realiza una crianza en botella de mínimo de 24 meses en rima. 

Este cava brut reserva será un excelente acompañante en aperitivos o también a copas.