Vino Tinto L'Exclamació 2021

Este vino L’Exclamació nos llega de las manos de una bodega joven e innovadora, la bodega Clos 93, y entra a formar parte de una gama de vino peculiares y con una producción muy limitada. Esta bodega del DOQ Priorat se compromete a trabajar las viñas cuidando al máximo el medioambiente, respetando el entorno y las biodiversidades.

Para la elaboración de este vino tinto monovarietal se seleccionan las mejores uvas de Syrah procedentes de viñedos de propiedad de la bodega situados a unos 250 metros de altitud, en el municiopio de El Lloar y plantados sobre los típicos suelos de licorella (pizarra).

La vendimia se realiza manualmente.La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con el racimo entero, sin despalillar, es decir, con todo el raspón. Terminados los procesos fermentativos, el vino tinto L’Exclamació 2021 pasa a barricas de roble francés donde permanece durante 16 meses. Transcurrido este periodo de crianza, se embotella después de un suave filtrado.

Una vino tinto con crianza de producción muy limitada; de esta añada 2021 solo se han embotellado 900 botellas.

Para disfrutar de todo su potencial, se aconseja dejar airear este vino tinto del Priorat unos 40 minutos antes de servir.

Una singular expresión que no se puede dejar escapar. ¡Es todo un acierto!