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Vino Blanco La del Vivo 2022
Vino blanco con crianza del Bierzo. Coupage de Godello y Doña Blanca envejecido 12 meses en fudres de roble y tinajas de barro.
Crianza. 12 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Bodegas: Raúl Pérez
94
94
Disponibilidad: En existencias
21,25 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino La del Vivo, uno de los vinos de la gama La Vizcaína, proyecto del incomparable Raúl Pérez, que en este caso colabora con César Márquez, prestigioso enólogo del Bierzo.
Coupage de las variedades autóctonas de Godello y Doña Blanca procedentes de viñedos situados en Valtuille de Abajo, el pueblo de la DO Bierzo donde Raúl Pérez pasó su infancia.
La vendimia se realiza de forma manual, siempre buscando el punto óptimo de maduración de las uvas. Ya en bodega, una parte de las uvas se introducen enteras en fudres de madera abiertos, donde hicieron una fermentación espontánea sin control de temperatura. Un 20% del vino fermentó en tinajas de barro, en las cuales permaneció durante 12 meses. El resto del vino se crió en los fudres durante 12 meses. Cabe señalar que este vino blanco del Bierzo no hizo la maloláctica para mantener sus óptimos niveles de acidez natural y su tensión característica.
Una vez realizado el coupage final, el vino blanco La del Vivo 2022 se embotelló sin filtrar ni clarificar.
Expresión de gran hondura y riqueza, este vino blanco con crianza conquistará con su finura y elegancia.
Ideal para acompañar pescados o carnes blancas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, este vino blanco crianza del Bierzo presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. El vino blanco La del Vivo forma una lágrima de aspecto glicérico. |
|---|---|
| En nariz | En este coupage de Godello y Doña Blanca es fino, preciso y exigente. Hay una austeridad mineral y un recuerdo ajerezado, con sugerencias florales y un fondo mineral y terroso, con fruta blanca apenas insinuada y un indicio de especias finas. |
| En boca | Este vino blanco de Raúl Pérez es preciso, afilado y enormemente personal. Sápido y de textura vibrante, con una incisiva acidez, vibrante fondo mineral, definición magnífica y una complejidad que ya resulta patente, pero que sin duda irá a más con los años. Final largo y evocador. |
| Nuestra opinión personal | El vino La del Vivo 2022 es un blanco de referencia. Raúl Pérez está en estado de gracia. |
| OTRAS AÑADAS | La del Vivo 2021: 94 puntos Enterwine. 95/95+ puntos Parker. La del Vivo 2020: 94 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. La del Vivo 2019: 94 puntos Enterwine. La del Vivo 2018: 95 puntos Parker. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Bierzo |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Porcentaje de Variedad | Godello, Doña Blanca. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Aves, Carnes blancas con salsa, Marisco a la plancha, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves, Quesos suaves, Sólo, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Afrutado y fresco, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
vino blanco de categoría
No le doy 5 estrellas porque le quedan unos añitos para llegar a la cima. Tiene todos los mimbres para ello.
Opinión por
(Publicado en 23 de junio de 2021)
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