Vino Blanco La Misión de Menade 2022

La bodega Menade es el responsable del vino La Misión, un vino blanco de la denominación VT Castilla y León está elaborado a partir de la variedad Verdeja, un Verdejo de viñas centenarias que presenta unos rasgos morfológicos algo distintos a la variedad reina de la DO Rueda.

Las uvas provienen de cepas plantadas en suelos arenosos repartidas en fincas muy pequeñas, todas cultivadas siguiendo las pautas de la agricultura ecológica.

La elaboración de este vino La Misión de Menade se inicia con una vendimia manual, seleccionando la uva en la planta. Después de un prensado de los racimos enteros, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. Antes de finalizar la fermentación, el mosto pasa a barricas de roble francés, a grandes tinas de roble y a tinajas de arcilla de distintos tamaños.

En dichos recipientes, el vino blanco La Misión de Menade 2022 finaliza la fermentación y reposa durante unos 12 meses. Una vez realizado el coupage, este vino blanco ecológico reposa durante 24 meses en la botella.

Una vez clarificado, filtrado y estabilizado, este vino blanco con crianza se embotella definitivamente.

Recomendamos airear este vino blanco de Rueda antes de servirlo.