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Vino Blanco Los Insensatos Los Turistas 2022
Vino blanco con crianza bajo velo flor de Montilla-Moriles. Coupage de Pedro Ximénez con otras variedades blancas envejecido durante 7 meses en tinaja de hormigón.
Sobre lías. 7 meses en cubas de cemento
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Bodegas: Los Insensatos de la Antehojuela
91
91
Disponibilidad: En existencias
13,95 €
Descripción del producto
Detalles
Os presentamos el vino Los Insensatos Los Turistas, un blanco atrevido y descarado de la bodega Los Insensatos de la Antehojuela. joven proyecto situado en la Serranía de Montilla, DO Montilla-Moriles.
Elaborado a partir de un coupage de Pedro Ximénez acompañada por un 10% de vidueño de cepas centenarias. En la zona, el término "vidueño" designa el conjunto de variedades que se recogen después de la variedad principal; es decir, otras variedades blancas, sin especificar.
Tras una vendimia seleccionada, las uvas se someten a un despalillado y estrujado. A continuación pasan por prensa neumática para realizar un suave prensado y, posteriormente, se lleva a cabo un desfangado en frío durante 24-48 horas. La fermentación alcohólica arranca en tinajas de hormigón, donde finalmente el vino blanco Los Insensatos Los Turistas 2022 permanece bajo velo flor y con sus lías finas durante un período de 7 meses.
Un vino blanco con crianza profundo, equilibrado y muy mineral. Muy versátil a la hora de maridar.
Producción limitada.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino blanco de Montilla-Moriles presenta un aspecto limpio y brillante. El vino blanco Los Insensatos Los Turistas es de pálido color amarillo con reflejos verdosos. |
|---|---|
| En nariz | Este vino blanco con crianza bajo velo flor es fino y a la vez goloso. La combinación de la variedad Pedro Ximénez acompañada por otras variedades blancas ofrece aromas dulzones de fruta compotada, notas herbáceas y recuerdos de bollería fina, muy amables. |
| En boca | Entrada amplia y profunda, con un paso aterciopelado y muy elegante. Un vino blanco de la Los Insensatos de la Antehojuela sabroso y con cuerpo. Su marcado carácter mineral da vida al recorrido, que destaca por un final persistente con un retorno aromático salino y cítrico por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Los Insensatos Los Turistas 2022 es sofisticado y muy apetecible. |
| OTRAS AÑADAS | Los Insensatos Los Turistas 2021: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses en cubas de cemento |
| nº de meses en barrica | 7 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Pedro Ximénez 90%, Otras variedades blancas 10%. |
| Maridajes | Arroces de pescado, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Alegre y fresco, Sedoso e intenso |
Opiniones
1 Opinión
Cosita rica
Vino provocador y desconcertante para aquellos, como yo, acostumbrados al Montilla tradicional. Me ha descolocado, intrigado y finalmente convencido.
Opinión por
(Publicado en 16 de febrero de 2023)
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