Vino Tinto Mas Vilella 2016

Este vino Mas Vilella es un tinto de carácter mediterráneo que la bodega Acústic Celler elabora a partir de un coupage de Cabernet Sauvignon que participa con un alto porcentaje, acompañada por una pincelada de Sumoll.

En el terroir finca Mas Vilella, en el municipio de Bisbal del Penedès, la Cabernet se distingue por un carácter cálido, complejo y mediterráneo. Estos viñedos (propiedad de los padres de Albert Jané) tienen más de 30 años de edad y se cultivan en las estribaciones de la Sierra del Montmell, entre los 220-280 metros de altitud en un entorno mediterráneo con un clima atenuado por la llegada de brisas de origen marino. Es un terroir de suelos pedregosos de composición calcárea y textura franco-arenosa. Un terruño que proporciona rendimientos muy bajos.

La vendimia se realiza a mano. Una vez llegada a la bodega, la uva despalillada empieza un periodo de maceración de 15 días. Al terminar se realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Finalmente, el vino tinto Mas Vilella 2016 se traspasa a barricas nuevas de roble francés donde se desarrolla parcialmente el proceso maloláctico y una posterior crianza de 12 meses antes de ser embotellado.