Vino Tinto Mauro VS 2021

Las Bodegas Mauro elaboran el vino Mauro VS a partir de una meticulosa selección de uvas de Tempranillo procedentes de las parcelas Traspinedo y El Rosal, situadas en Tudela de Duero, en la DO Castilla y León. Unos viñedos de cultivo ecológico en conversión a la agricultura biodinámica.

Vendimiadas a mano a mediados de septiembre, las uvas se seleccionan en el viñedo y al entrar a la bodega y, sin pisarlas, pasan a depósitos de acero inoxidable donde realizan las fermentaciones con levaduras autóctonas y las maceraciones con remontados diarios para extraer la máxima expresión aromática. Estos procesos se realizan por separado según la parcela de origen de las uvas.

Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Mauro VS 2021 pasa a barricas de roble francés, donde reposa durante 26 meses. Finalizada esta crianza en barrica, este vino tinto ecológico acaba de redondearse en el botellero de la bodega durante un mínimo de 6 meses.

Profundo, complejo y elegante vino de guarda con una gran capacidad de envejecimiento. Imprescindible airearlo 1 hora antes de servirlo, como mínimo.

La producción de la añada 2021 del vino Mauro VS Vendimia Seleccionada fue de 50.090 botellas de 75 cl. y 1.495 mágnums.