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Cava Mestres Mas Via 2006
Cava Brut Gran Reserva del Penedès, coupage tradicional con una crianza de 12 meses en barricas y 14 años en la botella.
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Disponibilidad: En existencias
60,20 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del cava Mestres Mas Vía, un elegante y singular espumoso que la histórica bodega Mestres elabora a partir de viñas viejas de más de 60 años, ubicadas en una sola finca de Sant Sadurní d’Anoia, en el Penedès.
Su coupage, el tradicional de la DO Cava, se compone principalmente de Xarel·lo, acompañado por un 20% de Macabeo y un 15% de Parellada.
La elaboración de este cava del Penedès se realiza por separado, empezando con una primera fermentación, seguida de un reposo de 12 meses en barricas de castaño de los tres vinos base. Transcurrido este periodo de crianza en madera, se realiza el coupage definitivo del cava Mestres Mas Vía 2006 y se embotella con corcho natural. La segunda fermentación se desarrolla en la botella que seguidamente reposa en rima en la cava subterránea de la bodega durante más de 14 años, unos 168 meses mínimo. El degüelle se realiza de forma manual, botella a botella, tal como dicta el método tradicional.
Elegante, complejo y maduro, este espumoso sólo se elabora en añadas de calidad excepcional, una producción muy limitada y exclusiva.
Este cava gran reserva brut necesita ser aireado unos minutos antes de su degustación, para que se exprese en plenitud.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este cava brut gran reserva presenta un brillante e intenso color dorado. El cava Mestres Mas Vía forma persistentes rosarios de burbujas muy finas que dibujan una delicada corona. |
|---|---|
| En nariz | De elegante y agradable complejidad, con fruta blanca muy madura matizada por toques amielados. El paso por barrica de este cava de coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada define un buen fondo de recuerdos de pastelería y levaduras. Numerosas especies, toques de frutos secos y cremosos enriquecen el conjunto aromático. |
| En boca | Entrada amplia que deja paso a un recorrido sedoso, muy sabroso y de una persistente cremosidad. Perfecto equilibrio entre la fruta madura y las notas de la larga crianza. Agradecida acidez, que refresca el paso por boca. Carbónico perfectamente integrado. Este cava de las bodegas Mestres presenta un largo final que nos devuelve los matices especiados por vía retronasal. Un cava Gran Reserva Brut muy bien estructurado y elegante. |
| Nuestra opinión personal | Estructurado y elegante, el cava Mestres Mas Via 2006 es uno de los grandes cavas de nuestro país. Está en un gran momento de consumo. |
| OTRAS AÑADAS | Mestres Mas Via 2005: 95 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. Mestres Mas Via 2004: 94 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Mestres Mas Via 2003: 95 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. 9,6/10 puntos en la Guia de Vins de Catalunya. Las añadas 2001 y 2002 no alcanzaron la calidad exigida y no salieron al mercado. Mestres Mas Via 2000: 93 puntos Parker y 92 puntos Peñín. Escogido Mejor Cava por la Guia de Vins de Catalunya 2015 con una puntuación de 9,75 puntos sobre 10.
|
| Añada | 2006 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 168 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 65%, Macabeo 20%, Parellada 15%. |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Boullabaise, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres dulces |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Extremadamente refinado
¡Magnífico cava! Profundo, fresco, finísima burbuja, final complejo.
Opinión por
(Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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