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Aba Solleira
Un proyecto familiar en la tierra de la viticultura heroica.
Es en 2017 cuando Carlos Rodríguez, ingeniero agrónomo y enólogo, y Emilia Gómez, ingeniera técnica agrícola y enóloga, consiguen realizar su sueño: crear su propia bodega, Aba Solleira. Compañeros de estudios en la Facultad de Enología de La Rioja trabajaron durante años en diferentes sectores del mundo del vino hasta que encontraron su oportunidad en la provincia de Ourense, en el corazón de la DO Ribeira Sacra.
La historia de esta Denominación de Origen de Galicia tiene sus orígenes ya en la época romana. Un territorio lleno de historia y privilegiado para el cultivo de la viña, con cepas plantadas en pronunciadas laderas, con un clima propicio y con una gran riqueza de variedades autóctonas.
La bodega Aba Solleira nace con el objetivo de honrar este patrimonio y para ello practica una viticultura basada en principios ecológicos y sostenibles, con la mínima intervención posible en todos sus procesos y siendo muy respetuosos con el entorno natural. Una viticultura conocida como viticultura heroica y de la que esta bodega gallega es un claro referente.
En la actualidad, la bodega Aba Solleira es propietaria de media hectárea de viña y tiene alquiladas casi dos hectáreas más. Estas tierras están divididas en varias parcelas de la variedad autóctona Mencía; viñas viejas y otras más jóvenes plantadas en suelos arenosos de origen granítico. Después de la arriesgada vendimia siempre manual, las uvas se vinifican con técnicas poco intervencionistas para conservar al máximo el carácter de esta tierra. Las fermentaciones se desarrollan, mayoritariamente, en pequeños depósitos de acero inoxidable; recientemente han incorporado una tina de madera y depósitos ovoides de hormigón. Las crianzas se realizan en barricas de roble francés de 500 litros. Antes de salir al mercado, los vinos de la bodega Aba Solleira siempre reposan unos meses en la botella.
El resultado de todo este trabajo son unos vinos auténticos que reflejan todas las características del terroir de la Ribeira Sacra y de un trabajo muy cuidadoso basado en el respeto por la naturaleza y su entorno.
- Año de fundación: 2017
- Dirección: Lugar de Casundila, San Xés 60
- Ciudad: A Peroxa
- Provincia: Ourense
- Código Postal: 32151
- País: España
- Teléfono: 34 684 058 568
- www.abasolleira.com
- ¿Ofrece visitas guiadas? Si
- ¿Ofrece servicios de enoturismo? No
Denominación de origen:
Variedades tintas:
Variedades blancas:
