Billecart-Salmon

En 1818, Nicolas François Billecart se unió en matrimonio con Elisabeth Salmon y nació la bodega Billecart-Salmon en Francia, en Mareuil-sur-Aÿ. Hoy en día, tras siete generaciones, François y Antoine Roland-Billecart están al frente de la casa y su padre, Jean-Roland Billecart, sigue velando por la bodega familiar. Junto a ello, intentan mantener los tres pilares de sus vinos: finura, equilibrio y elegancia.

Las uvas para elaborar todos los champagnes de Billecart-Salmon salen de un terroir excepcional, 42 hectáreas propias y compran uvas de 140 hectáreas repartidas en 35 Crus de la Champagne. La mayor parte de sus uvas provienen de pequeñas parcelas situadas a menos de 20 Km. de Epernay, cuna de los más grandes Crus de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.

El champagne de la bodega Billecart-Salmon se elabora, lentamente, entre la tradición y la modernidad. La bodega utiliza las técnicas modernas para asegurar la calidad del pasado. Respetando la tradición, envejece sus Grans Crus en barricas y sus botellas reposan en una bodega subterránea del siglo XVII y XIX, con una temperatura constante de 12ºC. Uno de los secretos de cómo estos champagnes franceses consiguen una efervescencia tan fina.

• Año de fundación: 1818
• Dirección: Rue Carnet, 40
• Ciudad: Mareuil-sur-Aÿ
  
• Provincia: Champagne
• Código Postal: 51160
  
• País: Francia
• Teléfono: 33 326 526 022
  
• www.champagne-billecart.fr
• ¿Ofrece visitas guiadas? Si
• ¿Ofrece servicios de enoturismo?  No

Denominación de origen:

AOC Champagne

Variedades tintas:

Pinot Noir, Pinot Meunier.

Variedades blancas:

Chardonnay.