Bodegas Belote

Las Bodegas Belote elaboran sus vinos en cuevas naturales. Toda una curiosidad.

En el seno de una cueva abierta a pico y pala, orientada a la recuperación del entorno y el mantenimiento de la savia de un área geográfica entre las provincias de León, Zamora y Valladolid, en 2010 nace este proyecto, las Bodegas Belote.

Los viñedos propiedad de esta bodega están ubicados en Mayorga de Campos, dentro de la DO Tierra de León. Aquí a unos 900 metros del altitud, se cultivan variedades autóctonas como la tinta Prieto Picudo y la blanca Albarín , siguiendo una viticultura poco intervencionista y de la forma más tradicional posible.

Las Bodegas Belote se encuentran dentro de una cueva, una excavación subterránea en una ladera con pequeña pendiente, creada cuando la tecnología aún era una palabra inexistente. La elaboración de vinos en estas cuevas se remonta a más de 500 años cuando se aprovechaba el ambiente estable y la temperatura constante durante todo el año. Con el fin de recuperar la tradición de la elaboración de vinos en cuevas como un valor cultural y, gracias al aporte paisajístico, se actúa para que este territorio se añada a las rutas de enoturismo.

Las vendimias se realizan en el momento óptimo de maduración de la uva. Las vinificaciones se desarrollan en la oscuridad de la cueva de las Bodegas Belote, realizando las fermentaciones en cemento o acero inoxidable, en el caso de los rosados y blancos, mientras que las crianzas de los vinos Belote se llevan a cabo en barricas de roble francés.

Sin duda, la vida de estos vinos en el interior de una cueva tendrá mucho que contar. Unos típicos vinos de pueblo que les sorprenderá.