Bodegas Hispano - Suizas

Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro -un bodeguero, un enólogo y un viticultor- son tres almas gemelas que han conseguido realizar un sueño común: elaborar vinos de autor en una bodega propia. Situada en la DO Utiel-Requena, zona de gran tradición vinícola entre el Mediterráneo y el interior de la península, Bodegas Hispano-Suizas goza de unas condiciones climáticas ideales para producir vinos de gran calidad." 

Las Bodegas Hispano Suizas disponen de un territorio de 61 hectáreas de viñedos, situados en su mayoría al alrededor de la bodega sobre terrenos calizo-arcillosos. Aquí encontraremos variedades blancas como Chardonnay, Sauvignon Blanc, y tintas como las autóctonas Bobal, unos viñedos viejos con más de medio siglo de edad, y Petit Verdot ; junto con las las foráneas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah y Pinot Noir . Estás tierras se cultivan según una viticultura de precisión con el objetivo de conseguir una óptima calidad de la uva que quede reflejada en cada uno de los vinos elaborados. Las vendimias se alargan durante un periodo de 3 meses, empezando por las variedades con las que se elaboran los cavas que se empiezan a vendimiar a principio de agosto, para terminar con los vinos tintos de guarda que se terminan de vendimiar a finales de octubre. Un largo trabajo que busca conseguir el punto óptimo de maduración de cada variedad.

En las instalaciones de las Bodegas-Hispano Suizas. la vinificación empieza por las cámaras frigoríficas donde las uvas se enfrían hasta -10ºC durante 3 días; un proceso que permite una extracción de aromas y sabores muy superior a la que se consigue a temperatura ambiente. Para las fermentaciones, se utilizan barricas nuevas de roble americano de 400L con ayuda de placas refrigeradoras para controlar la temperatura de las fermentaciones, sobre todo para los vinos blancos y los vinos base de los cavas. Finalmente las crianzas se desarrollan en barricas nuevas de roble francés o americano, las primeras de 300L de capacidad y las segundas de 400L. Cada variedad se cria por separado realizando los coupage según cata justo antes de embotellar.

• Año de fundación: 2006
• Dirección: Ctra. Nacional 322, km. 451.7
• Ciudad: El Pontón - Requena
  
• Provincia: Valencia
• Código Postal: 46357
  
• País: España
• Teléfono: +34 962 349 370 / +34 661 894 200
  
• www.bodegashispanosuizas.com
• ¿Ofrece visitas guiadas? Si
• ¿Ofrece servicios de enoturismo?  Si

Denominación de origen:

Utiel-Requena

Variedades tintas:

Bobal, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir.

Variedades blancas:

Chardonnay, Sauvignon Blanc.