Bodegas Naia

Gracias a un gran trabajo y al profundo estudio y amor por la Verdejo, Bodegas Naia y sus vinos, distintas expresiones de esta variedad, se han hecho con una gran sitio en el mundo de los vinos blancos.

En una de las cunas del Verdejo, en la tierra considerada como el grand cru de Rueda, La Seca, se instala en el año 2002 Bodegas Naia para empezar a elaborar grandes vinos blancos con la variedad Verdejo como principal y única protagonista. Entre las casi 22 ha de viñedo de la Bodega, a una altitud de 700 a 800m sobre el nivel del mar, hay una considerable parte de viña vieja centenaria prefiloxerica de muy baja productividad, pero lo compensa la altísima calidad de su fruto expuesto a un clima de influencia continental y mediterránea. Un clima con grandes contrastes térmicos entre estaciones, con una diferencia de casi 50ºC entre los días más cálidos del estío con los más extremos del invierno; los veranos son secos y cálidos y el régimen pluviométrico no supera los 500mm/año.

En Bodegas Naia la vendimia se realiza a mano, de noche y a partir de comienzos del mes de septiembre. En el triage realizado en las instalaciones se escogen únicamente los racimos que han alcanzado el grado óptimo y homogéneo de maduración. Algunas de las uvas escogidas las someten a un proceso de pre-congelación, el resto únicamente las mantienen por un tiempo en cámaras frigoríficas. Con este periodo de frío consiguen hacer pasar del hollejo a la pulpa los componentes aromáticos de la uva. Después de la fermentación los vinos permanecen por un tiempo en depósitos en contacto con sus lías donde adquieren untuosidad y complejidad. En el caso del vino blanco Verdejo crianza Naiades, el vino fermenta en barricas de roble francés, en las que madura y termina adquiriendo complejidad y enriquecimiento aromático.