Caves Blancher

Gran tradición familiar que aún hoy continúa con el objetivo de elaborar cavas y vinos honestos, de calidad.

Estas cavas, Caves Blancher, establecidas en Sant Sadurní d’Anoia desde el año 1955, acumulan en su haber más de 70 años de sabiduría.

La aventura vitivinífera la empezó Antoni Capdevila Pujol en el año 1930. Adquirió la finca Can Canjón en el término municipal de Teià, provincia de Barcelona, replantó la finca con nuevas variedades y en 1940 elabora por el método tradicional su primer cava. Gracias a la gran relación que les une con la capital del cava, en 1952 empiezan la construcción de su nueva bodega en el centro de Sant Sadurní d'Anoia. Toma las riendas de la bodega su sobrino Josep Carbó Capdevila y su esposa Mercè Planas Oliver, siguiendo la misma filosofía que les transmitió Antoni Capdevila: continuar trabajando con la misma honestidad y rigor para elaborar vinos y cavas de una óptima calidad ayudándose por unas instalaciones con la más avanzada tecnología. A partir de 1985 entran a dirigir la bodega la tercera generación, sus hijos Josep, Ramon y Enric Carbó Planas quienes continuan con la filosofía de Antoni Capdevila pero adaptándose al día de hoy con nuevas tecnologías y nuevas formas de cultivo y elaboración, sin restar nunca la gran calidad de sus cavas y vinos.

Todos los cavas de Bodegas Blancher de la DO Cava son elaboraciones Brut o Brut Nature, excepto su cava Semi que continúan elaborando como homenaje a sus antepasados por ser el primer cava que se elaboró, ya en 1959, en la bodega de Sant Sadurní. Sus cavas pasan un periodo de crianza en rimas entre los 2 y 5 años.

Muy recomendable la visita al museo que acogen en sus cavas de Sant Sadurní d'Anoia.