Celler Bàrbara Forés

La bodega Celler Bàrbara Forés representa la más pura tradición de la Terra Alta. 

El Celler Bàrbara Forés en Gandesa tiene una historia que se remonta a principios del siglo pasado cuando el bisabuelo de la actual propietaria y enóloga de la bodega, a su vez hijo de Bàrbara Forés, hizo construir la actual casa-bodega por manos del arquitecto modernista de Tarragona, Ramón Salas i Ricomà, embotellando vino a principios del siglo pasado.
En 1994 cuando Carmen Ferrer Escoda y su marido Manuel Sanmartin Suñer, actuales propietarios de la bodega, decidieron embarcarse en la aventura de volver a elaborar vinos de calidad en la zona, decidieron hacer una reforma integral a la casa para poder introducir maquinaria nueva y adaptar el edificio a las exigencias actuales de vinificación, siempre siguiendo la filosofía del respeto por la tradición e incorporando las nuevas tecnologías. Como su dueña suele decir, "es demasiado grande para una casa y demasiado pequeña para una bodega", ya que empezaron con una producción de 5.000 botellas llegando hoy en día a producir más de 50.000 botellas, que todavía pueden seguir creciendo.

Tiene un clima mediterráneo con influencia continental. Tienen influencias del Garbí, viento que sube por el valle del río Ebro refrescando y humedeciendo los viñedos en las tardes-noches de verano, dónde los días han sido cálidos y sin lluvias. La pluviometría es escasa sin superar los 500 litros por año.

Sus viñedos se encuentran en el término de Gandesa, en diferentes fincas que en total suman 19 hectáreas, con suelos calcáreo-arenoso, profundos con cierta capacidad de retención y buen drenaje a la vez. Las cepas más viejas que poseen son las de Garnacha Blanca con una edad media de unos 50 años. También trabajan con variedades foráneas como la Viognier, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah y con variedades autóctonas como la Garnacha tinta y la Cariñena. Cabe destacar que han conseguido recuperar una variedad tinta casi extinguida llamada Morenillo.

Las vendimias para todos los vinos de Bàrbara Forés en Tarragona se realizan por fincas y viñedos, ya que como tienen los depósitos de acero inoxidable de pequeñas dimensiones les permite poder vinificar cada variedad y cada finca por separado. Actualmente se elaboran siete tipos de vinos. Han convertido los antiguos lagares de fermentación subterráneos en salas de crianza donde reposan los vinos de Bàrbara Forés de Terra Alta. Las barricas con las que suelen trabajar son de roble francés de Allier.