Celler del Roure

La busqueda por la tradición vinícola de Valencia tiene su mayor expresión en los vinos de la bodega Celler del Roure.

En la zona suroeste de la DO Valencia, encontramos una localidad, Moixent, con una gran tradición agrícola y vinícola. Allí nace la familiar bodega Celler del Roure, con una primera finca de 20 Ha. A los pocos años, adquieren una finca mayor de 40 Ha en el Valle de Les Alcusses, limítrofe con los restos de un poblado íbero. Esta ampliación les permite aumentar su producción y un mayor abanico de variedades a cultivar para elaborar todos los vinos del Celler del Roure, sobretodo de Mandó y Monastrell.

La familia Pérez, José Luis y Sara de la reconocida bodega Mas Martinet Viticultores del Priorat, les asesora en el cultivo y elaboración de los vinos gracias a la personal relación de José Luis con esta zona.

El interés y curiosidad del Celler del Roure de Moixent para recuperar esta zona, les lleva a realizar una gran labor en la recuperación de variedades de uva casi extinguidas. Es el caso de la uva tinta Mandó, de la que han conseguido ya salvar más de 300 cepas muy viejas.

Recientemente, el Celler del Roure en Valencia ha adquirido una nueva bodega construida a principios del siglo XVII en las que destacan las galerías con tinajas de barro de 1000-2000 litros que se encuentran empotradas en el suelo de las galerías. Esta sala es conocida como “la bodega fonda” y de ellas están saliendo los primeros vinos como su vino blanco Cullerot.

Los vinos del Celler del Roure y su trabajo de investigación sobre variedades casi desaparecidas han representado toda una revolución el el mundo del vino de Valencia.