Celler Sanmartí

La bodega Celler Sanmartí nace en 1996 con la rehabilitación y adaptación de la vieja masía propiedad de la familia, de la que se han aprovechado los elementos históricos como los lagares cerámicos que se han incorporado al proceso de elaboración de sus vinos. La tradición histórica y vinícola de esta familia de la DO Pla del Bages data del año 996. Una gran tradición histórica que esta joven generación ha aprovechado para dar un empujón a la historia y producción de esta pequeña denominación del centro de Catalunya. La incorporación de la mejor tecnología garantiza la producción de vinos de alta calidad con el máximo respeto para el entorno natural y esta gran tradición histórica.

Actualmente, el Celler Sanmartí posee unas 9 hectáreas de viñedos al alrededor de la bodega, plantados en bancales separados por muros de piedra seca y espalderas. Unos viñedos que se encuentran que conviven con olivos, campos de cereales, bosques de pino y encinas y un gran abanico de hierbas aromáticas. Se trabaja una agricultura ecológica, respetando la biodiversidad de la zona, siendo todas las viñas certificadas por el CCPAE. Aquí encontramos variedades tradicionales como la Garnacha y la Macabeo junto a variedades autóctonas y ancestrales como la Sumoll, la Mandó y la uva blanca Picapoll. Todas ellas plantadas ya en el siglo XIX y que ahora han replantado en los mismos suelos que en aquellos tiempos. 

Las vendimias se realizan a mano seleccionando los racimos ya desde la misma planta. Las uvas se refrigeran manteniendo una baja temperatura hasta su llegada a la bodega. La selección se vuelve a repetir hasta tres veces antes del despalillado. La bodega del Celler Sanmartí se encuentra en el sótano de la masía, así que se aprovecha la gravedad para introducir la uva en los depósitos y disfrutar de unas temperaturas ideales de forma natural. Las fermentaciones alcohólicas se realizan en tinas de cerámica, en tinas abierta de madera o en depósitos de acero inoxidable. Se realizan microvinificaciones por variedad y por parcela de procedencia, manteniendo cada vino por separado hasta el momento del ensamblaje definitivo que se realiza antes del embotellado.

Los vinos de Celler Sanmartí son de producción muy limitada; tan solo unas pocas miles de botellas de cada uno de sus vinos; algunos, ni mil botellas.

• Año de fundación: 1996
• Dirección: Mas Sanmartí
• Ciudad: Sallent
  
• Provincia: Barcelona
• Código Postal: 08650
  
• País: España
• Teléfono: 34 629 529 059
  
• www.cellersanmarti.com
• ¿Ofrece visitas guiadas? Si
• ¿Ofrece servicios de enoturismo?  Si

Denominación de origen:

DO Pla del Bages

Variedades tintas:

Garnacha Tinta, Sumoll, Mandó.

Variedades blancas:

Macabeo, Picapoll.