Dominio de Atauta

Un entorno privilegiado, con una alta altitud, viñas viejas en terrenos arenosos llenos de vegetación y las curiosas bodegas excavadas en las rocas, transmiten un carácter diferente a estos elegantes vinos.

En el Valle de Atauta, donde se fundo en 1999, está construida la bodega Dominio de Atauta en cuatro alturas sobre roca y totalmente en gravedad, en una ladera del valle, rodeada de viñas, a 7 km. de San Esteban de Gormaz, por donde discurre el Duero.

Con vistas a Somosierra, el monte de Urbión y el Moncayo, las viñas están en lo que tiempo atrás fue el arroyo de Golbán, y conviven con árboles, hierbas aromáticas, como el tomillo y el romero, huertas, setas, y animales (liebres, perdices, corzos, jabalíes).

En cuanto a su ubicación, a pesar del abandono que padece la comarca, existen vestigios de un rico pasado vinícola donde se distingue, sin problema, un antiguo barrio de bodegas excavadas en arena caliza, en una suave colina dentro del valle, cuyos orígenes se remontan a cinco siglos atrás.

Una de las singularidades de la bodega Dominio de Atauta, es la altitud a la que se encuentra el viñedo, entre 950 y 1000 metros sobre el nivel del mar, lo que le proporciona una maduración más lenta de la uva. Predomina la uva tinto fino, como se conoce a la Tempranillo en la Ribera del Duero, de la que gestionan más de 600 parcelas. Lo que sí es común a todos ellos es que son arenosos, sobre un fondo de roca o aglomeración calcárea, una composición que impidió el ataque de la filoxera y por lo que la mayoría de las cepas están plantadas en sus raíces. El 80% son pre-filoxéricas, que está plantado en vaso, lo que evita la transpiración del agua, y sólo se emplea estiércol de oveja, sin añadidos químicos de ninguna clase.

Todos los vinos de bodega Dominio de Atauta se vendimian a mano, las producciones son de unos 2.500 kilos por hectárea, sinónimo de vinos de calidad.

Nombres como vino Tinto Fino de Dominio de Atauta, la Mala, Valdegatiles, La Roza, Llanos del Almendro, San Juan o Palomar sirven para denominar los vinos de esta especial bodega de Ribera del Duero y representan una gama de estilos de vino que van desde la sutilidad, la potencia y la mineralidad hasta el matiz silvestre que aporta cada terreno según su composición geológica.