Dominio de Cair

Con la bodega Dominio de Cair, Juan Luis Cañas cumple su deseo de elaborar exclusivos vinos en Ribera del Duero.

La bodega Dominio de Cair de Ribera del Duero es el proyecto de Juan Luis Cañas, propietario de una de las más emblemáticas bodegas de La Rioja, Luis Cañas y de otro proyecto muy personal como es la bodega Amaren. Junto a Juan José Iribercampos, desarrollan este ambicioso proyecto de elaborar vinos de la máxima calidad.

La bodega se encuentra en un original edificio en forma de barrica o tonel rodeado de viñedos viejos. Todo un contraste. Sus instalaciones son modernas, con las últimas tecnologias. Las viñas son muy viejas, algunas de más de 100 años, distribuidas en pequeñas parcelas en laderas a unos 900 metros de altitud. Practican una vitcultura racional, entre la agricultura ecológica y la biodinámica, con la que tienen el mayor respecto al terruño y así conseguen unos vinos de gran calidad. De producción muy baja, son vendimiadas a mano y los racimos son seleccionados en el viñedo, en la bodega y en la mesa de selección. Las barricas donde reposan los vinos de la bodega Dominio de Cair son de roble francés y americano.

El nombre de la bodega es el acrónimo de las primeras sílabas de los apellidos de estos dos apasionados por el vino (Cañas-Iribercampos).

El primer vino que salió de la bodega Dominio de Cair de Luis Cañas fue el de la añada 2010.