Ébano Viñedos y Bodegas

Con los vinos tintos de la bodega Ébano, encontramos una expresión sabrosa y muy accesible de la Tempranillo.

Èbano Viñedos y Bodegas en Ribera del Duero fue fundada en el 2004. Cuenta con 43 hectáreas de viñedo en Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio con una edad media de entre 14 y 25 años. De éstas, 22 hectáreas están en espaldera y las 21 restantes en vaso. Con rendimientos de aproximadamente 2.500 kg/Ha. en las fincas de vaso y de 4.000 kg/Ha. en las de espaldera. Para ello, día a día, cuidan todos los factores que posteriormente influirán en la calidad de la uva, como por ejemplo losanálisis foliales, poda en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas. Finaliza en una recogida manual de la uva que es transportada a bodega en cajas de 17 kilos consiguiendo as,í unas condiciones óptimas para la uva. Una vez en bodega, se realiza una última y cuidada selección manual en cinta antes de iniciar su transformación para todos los vinos de Bodegas Ébano. La bodega tiene una capacidad de 217.000 litros distribuidos en 11 depósitos de acero inoxidable, con camisas de frio, para evitar altas temperaturas. Cuenta con más de 400 barricas de roble francés que se renuevan cada 3 años, para vinificar los mejores vinos de las bodegas Ébano en Ribera del Duero.