Gratavinum

Situada en la D.O.Q.Priorat, los vinos tintos de bodegas Gratavinum se elaboran con las viejas y características variedades de la zona como son la Garnacha y la Cariñena.

Bodega Gratavinum situada en la D.O.Q.Priorat es un proyecto de una de las familias con más tradición vitivinícola del Penedés como es la familia Cusiné, propietarios de Parés Baltà en el Penedés y Dominio Romano en Ribera del Duero. El nombre esta bodega es la unión del pueblo donde se encuentra, Gratallops, con la palabra vino en latín, vinum. De ahí tenemos Gratavinum.

Siguiendo con la filosofía de esta familia, tienen el certificado de cultivo ecológico desde el 2004, ya que pretenden ser respetuosos con el medio ambiente y la biodiversidad. A parte de no utilizar ni pesticidas ni herbicidas, no riegan, así las raíces de las plantas son más profundas resistiendo mucho mejor los periodos de sequías del verano y aportando a los racimos más carácter del suelo tan peculiar de esta zona. Sus 17 hectareas se encuentran escondidas entre las montañas del Priorato en terrazas ricas de licorella, roca formada por sedimentos de arcilla compactada durante siglos, que es la que da el carácter mineral típico del Priorat.

Los vinos tintos de bodegas Gratavinum se elaboran con las viejas y características variedades de la zona como son Garnacha y Cariñena acompañadas de dos variedades foráneas que se han adaptado muy bien como son la  Cabernet Sauvignon y la Syrah. Las técnicas enológicas para hacer los vinos de la bodega Gratavinum se han adaptando a nuevos sistemas para elaborar vinos de máxima expresión.