Jaume Giró i Giró

La bodega Jaume Giró i Giró es una de las cavas más históricas de Sant Sadurní elaborada de grandes cavas y vinos.

En 1926, Ramón Giró i Mata fundó una empresa dedicada a elaborar vinos y a destilar alcoholes. En 1927, consiguió comprar un almacén de vino con bodega, Cava Montaner, en Sant Sadurní, donde gracias a sus contactos compró vino a los agricultores colindantes y lo vendió a "champañistas", a bodegas de Barcelona y a comerciantes de Francia. La Guerra Civil Española rompió su crecimiento empresarial, pero al cabo de algún tiempo el hijo de Ramón, Jaume Giró i Giró, reemprendió la actividad empresarial. Casado con la joven de Can Gramona, inició la construcción de nuevos depósitos, que posteriormente se convertirían en las actuales cavas y cincuenta años más tarde de la fundación de su padre, produjeron su primer cava, con una filosofía clara y respetada hasta día de hoy; máxima calidad, tirajes reducidos y selección de las cosechas excelentes para poder elaborar productos distintivos.

Como podemos ver, Jaume Giró i Giró es una de las cavas históricas de Sant Sadurní d'Anoia, que hoy en día está en manos de Ramon Giró Gramona, enólogo y tercera generación de la familia, que gracias a sus conocimientos y experiencia ha dado un impulso a la calidad obteniendo numerosos premios i reconocimientos para todos los cavas de Giró i Giró.

Elaboran cava del Penedés Jaume Giró i Giró dentro de la denominación de origen, aprovechando su excepcional terruño y su experiencia en el método tradicional Champenoise, con largas crianzas. En los vinos de la DO Penedés, buscan expresión de la zona, variación y tradición. Son conocidos en la zona por siempre buscar conocimientos que mejoren el trabajo en la viña y en la bodega.