La Cova dels Vins

El carácter más tradicional y artesanal del Montsant lo encontramos en los vinos de la bodega La Cova dels Vins.

Corría el año 2002, cuando Francesc Perelló hace realidad su sueño y monta esta pequeña bodega, La Cova dels Vins, en la DO Montsant. Enólogo de la bodega Celler de Capçanes, toda su vida gira alrdedor del mundo del vino. O como se suele decir, ha mamado este mundo desde pequeño ya que de siempre acompañaba a su padre al “troç”, nombre como se llama una pequeña parcela cultivada. En el “troç”, tenían viñas muy viejas con una muy baja producción. Unas viñas que necesitaban mucho trabajo, todo manual. Finalmente, la ilusión y el sueño hizo que la alma inquieta de Sisco embotellara unas primeras botellas, para su uso particular. Pero el resultado sorprendió a todo el mundo.

De ahí hasta hoy, Sisco Perelló ha trabajado para conseguir que esas viñas viejas dieran su fruto. Así ha conseguido unos vinos tintos de la Cova dels Vins, unos vinos muy expresivos, con el carácter propio del Montsant.

Los vinos de la bodega La Cova dels Vins son de producción artesanal y producción muy limitada.