L'Olivera Cooperativa

Con un gran fondo social detrás, la Cooperativa L'Olivera ha conseguido extraer la máxima expresión de las distintas microparcelas, en las que trabajan muchas variedades de uva.

En un entorno rural de viñedos y olivos, surge en 1974 la Cooperativa L’Olivera en el municipio de Vallbona de Les Monges. Desde un buen inicio, la Cooperativa establece unos propósitos marcadamente solidarios con los agricultores de la zona  y con una buena parte de la plantilla que la constituye. Se plantean, de cara al productor, no favorecer volúmenes sino repartir equitativamente las cuotas de producción, mantener una calidad y respetar el medio ambiente, por lo que algunos de los vinos de L’Olivera Cooperativa tienen el certificado de vinos ecológicos. Por otro lado, el social, la Cooperativa L’Olivera incorpora a través de un programa de integración laboral a personas con algún grado de discapacidad psíquica, con la posibilidad de convertirse en socios con plenos derechos.

En 1989 se decide construir un Celler para elaborar vino de los propios viñedos, y conseguir, a través de un control integral desde viticultura hasta la comercialización, unos vinos de calidad. La bodega L’Olivera dispone de unas 20 ha de viñedo repartidos por el término municipal, en la DO Costers del Segre. Se distribuyen en pequeñas parcelas que no superan la hectárea y media ubicadas en terrazas ganadas a pequeñas laderas, sostenidas por paredes secas que permiten una mejor fertilidad del suelo y aprovechamiento del agua. La finca de mayor extensión, La Plana, todavía regurgita, con las tareas de laboreo de la tierra, pequeños fragmentos de cerámica con un característico esmalte azul procedentes del taller del siglo XVII – XVIII del Monasterio del Cister de Vallbona de les Monges. Este color azul identifica los etiquetados, cápsulas y vidrio de algunas de las botellas.  En las parcelas, entre los 450 y 700 metros de altitud con un clima mediterráneo-continental árido, se cultivan las variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay. Para la elaboración de vinos blancos en la bodega L’Olivera también cultivan la Sauvignon Blanc, Moscat y Viognier. Después de 20 años elaborando únicamente vinos blancos elaboran el vino tinto “Primers Vins Negres”. Luego llegó el vino tinto Naltres, el primer vino tinto de esta bodega con DO Costers del Segre, elaborado con variedades cultivadas en sus fincas del término de Naleg. L’Olivera también elabora un cava Gran Reserva partiendo de un vino base de Macabeo, Parellada y Chardonnay con una crianza de 4 meses y la posterior crianza en cava de 36 meses.