O Luar do Sil

El nuevo proyecto de la familia Rodero (Pago de los Capellanes) en Valdeorras. Vinos blancos que unen voluntad y pasión.

En el 2014 la familia Rodero Villa, fundadores de la famosa bodega Pago de los Capellanes de la Ribera del Duero, arranca este proyecto gallego en la DO Valdeorras con la intención de elaborar vinos blancos complejos y de larga guarda. La bodega O Luar do Sil, “luar” del gallego “el resplandor de la luna”, nace en el pueblo de Seadur, en la provincia de Ourense con el objetivo de rescatar un tesoro muy escaso, la variedad de uva autóctona Godello.

Los viñedos de propiedad de la bodega O Luar do Sil se encuentran justo en el valle del río Sil, plantados sobre suelos de pizarra y granito. La climatología única de esta zona de Galicia hace que estas cepas produzcan unas uvas capaces de brindar unos vinos sutiles, minerales y muy frescos.

Las vinificaciones de los tres vinos elaborados por la bodega O Luar do Sil son de diferentes tipos: el más tradicional en acero inoxidables a temperatura controlada, el vino O Luar do Sil Godello; el vino O Luar do Sil Godello Sobre lías que fermenta y reposa con sus lías finas hasta el embotellado; y el que fermenta en barricas de roble francés y de acacia, el vino O Luar do Sil Godello Fermentado en barrica.

Con los vinos blancos de O Luar do Sil encontramos tres expresiones diferentes que son un gran homenaje a esta variedad autóctona gallega.