Parató Vinícola

Los vinos y cavas de Parató Vinícola recogen la herencia recibida de sus antepasados que expresan con una elegante sencillez.

De los recuerdos y pasión que José Elías Andreu guardaba de la masía y viñedos que tenía la familia Elías en la Montaña de Montjuïch en Barcelona hasta llegar la Guerra Civil española, en la que se vinificaban  los vinos de viñedos propios y los de viticultores vecinos, retoma la actividad viticultora que le transmitió su padre. En 1975 adquiere la finca de 36 ha. Can Campmany en Guardiola de Fontrubí, en la comarca del Alt Penedès, en la que únicamente se llegaron a vinificar dos vendimias puesto que en 1977 adquirió Can Respall de
Renardes de 18 ha, en el Pla del Penedés. Parató Vinícola construyo en esta última finca las instalaciones definitivas para la vinificación y almacenamiento de toda su producción. Actualmente con dos fincas más, La Farga y Camp Nou, Parató Vinícola dispone de un total de 94 ha de viñedo en los que se cultivan las variedades tintas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Ull de Llebre (Tempranillo) y Samsó (Cariñena), y las variedades blancas Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay.

Los vinos y cavas de Parató Vinícola se elaboran con los sistemas de producción más modernos y avanzados, pero sin olvidar la mano artesanal en cada proceso. Los vinos Àtica de Parató son vinos puros, simples y elegantes; el cava Elías i Terns de Parató Vinícola es un cava singular y personal, complejo y más que elegante. Y la línea de vinos y cavas Parató son elaboraciones de coupages singulares y de alta calidad.