Rimarts

Con un carácter totalmente familiar y una elaboración artesanal y manual, la bodega Rimarts del Penedès elabora vinos y cavas de gran calidad con una personalidad muy propia.

La bodega Rimarts del Penedès fue fundada por Ricardo Martínez de Simón en 1987 en Sant Sadurní d'Anoia, capital del cava. Toda su filosofía la transmitió a sus hijos Ernest y Ricard que dirigen hoy esta pequeña bodega familiar. 

La máxima que ha imprimido desde sus inicios a los cavas que elaboran es la de la honradez en todo su proceso de elaboración y una metodología del todo artesanal. 

Con un vino base de gran calidad, fruto de una minuciosa selección de viñedos que controlan en todo momento pues no poseen viñedos propios, Rimarts elabora seis tipos de cava que han sido reconocidos internacionalmente, incluso por Robert Parker. Los vinos de Rimarts son tres vinos jóvenes (tinto, blanco y rosado) con una selección de la uva de cada año.

Todo el proceso del cava de la bodega Rimarts es totalmente manual y artesanal, hasta el mismo deguelle de las botellas, realizándolo una a una. Esto les ha llevado a conseguir el sello de Garantía de Artesanía que nos garantiza el rigor y la calidad de estos cavas. 

Los cavas de Rimarts se presentan con unas etiquetas limpias donde incluyen toda la información sobre ese cava y esa botella, con nota de cata incluida donde, a partir de una ficha base, se tacha lo que no corresponde. 

La producción de Rimarts cava del Penedès alcanza aún no las 80.000 botellas.