Terroir al Límit

Los vinos de la bodega Terroir al Límit transmiten una visión nueva y diferente del Priorat.

La bodega Terroir al Límit nació en el 2003 de la mano del alemán Dominik A. Huber y el sudafricano Eben Sadie, dos enamorados del Priorat que deciden establecerse en la comarca después de realizar una estancia en las bodegas Mas Martinet y Cims de Porrera. Poco después, Jaume Sabaté, viticultor local con un profundo conocimiento de la región, se unió a la iniciativa.

En sus inicios, la bodega Terroir al Límit elaboraba sus vinos siguiendo un estilo que era el más habitual en el mundo: uvas muy madura, importante extracción de color y taninos y largas crianzas en barricas de roble francés. Pero a esos vinos les faltaba el carácter local. Ante esta situación, Dominik Huber, ahora responsable único del proyecto después de la marcha de Eben Sadie, introduce cambios en la elaboración de los vinos evitando excesos de maduración, extracciones más delicadas y envejeciendo los vinos en depósitos más grandes. En poco tiempo, las modificaciones dan un resultado extraordinario.

Los viñedos de esta bodega del Priorat se encuentran en severas laderas donde se encuentran cepas viejas plantadas entre 110 y 50 años. Cepas de las variedades tradicionales de la DOQ Priorat con una agricultura de mínima intervención, siguiendo principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Hoy en día, los vinos de Terroir al Límit se caracterizan por ser un serio y elegante reflejo del Priorat. La bodega Terroir al Límit es una de las bodegas del Priorat con más prestigio internacional. La obtención de 100 puntos Parker en la cosecha 2016 del vino Les Manyes, un monovarietal de Garnacha, marcó un punto de inflechión en la historia del la bodega.

En 2018, la bodega Terroir al Límit lanzó al mercado la primera añada de la bodega Terroir sense Fronteres, su proyecto en la vecina DO Montsant.