Torelló

La tradición del Penedés está representada por Torelló. Sus cavas y vinos reflejan con gran elegancia el terroir de la zona.

Sus bodegas subterráneas ocupan una superficie de más de 5.000 m2, un laberinto de galerías de las que sólo salen cavas Torelló Reserva y Gran Reserva, donde la oscura penumbra y el silencioso orden de las rimas no hacen otra cosa que acrecentar las sensaciones que algún día despertarán a través de los sentidos, y como en una paleta manchada por secretos colores se descubrirá la expresión de un Terroir, una expresión única hoy transmitida por la última de 22 generaciones de vitivinicultores.  

Muy a finales del siglo XIV, en 1395, el Señor de Gelida establece una enfiteusis -una cesión vitalicia de posesiones y tierras a cambio de un canon anual- sobre el Mas de la Torrevella a favor de Jaume Miquel en el Alt Penedès, donde hoy se ubica la finca Can Martí, perteneciente a la familia Torelló desde hace 22 generaciones, y en la que se conservan en perfecto estado las masías medievales Can Martí de Dalt y Can Martí de Baix, sede de las bodegas Torelló del Penedès y punto de recepción de las vendimias.

Entre las 135 ha de la finca Can Martí se cultivan las variedades blancas Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay y Subirat Parent (Malvasia) y las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah. Los viñedos se extienden sobre suelos arcilloso-calcáreos y muy pobres en materia orgánica. Con una temperatura media anual de 16ºC y un índice pluviométrico
de 460mm/año, las distintas variedades se reparten entre los bancales a los que mejor se adaptan de modo que transmitan los vinos y cavas Torelló toda la singularidad varietal.

Durante los últimos años estas bodegas han presentado al amante del cava, y por extensión al coleccionista, ediciones especiales de cavas Torelló con diseños firmados por Custo inspirándose en la imagen de Barcelona.