Viñedos de Páganos

Con este último proyecto, la gran familia Eguren ha conseguido elaborar unos grandes vinos, muy seleccionados, con un proceso del todo tradicional y que transmiten la riqueza de la viña y el terroir que la rodea.

Una de las recientes bodegas creadas por la familia Eguren se sitúa en un enclave vinícola por excelencia, el municipio alavés de Páganos. La bodega Viñedos de Págano se encuentra esculpida en la piedra, en las mismas entrañas del viñedo, de donde salen vinos que atesoran el sentir del clima, la escasez del suelo y la riqueza de la viña. Esta moderna bodega se ubica a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar en un clima atlántico con influencias continentales. La instalación comparte espacio con las 25 ha del viñedo El Puntido, con cepas de la variedad Tempranillo plantadas en 1975. Esta finca se puede describir como una terraza de suave pendiente entre la Sierra de Cantabria y la depresión del río Ebro, con suelos de textura arcillo-calcárea o franco-arcillosa, y un alto componente mineral, una de las características por las que se distingue su vino El Puntido, de Viñedos de Páganos con la DOC Rioja. De otra pequeña parcela de tan sólo 1,75 ha de cultivo también de Tempranillo con una edad media de 30 años, de suelos francos y de escasa profundidad, se elabora el vino tinto de Tempranillo La Nieta.

En Viñedos de Páganos la vendimia, muy selectiva, se realiza de un modo manual. Los racimos, una vez se han despalillado, se prensan al modo tradicional con el pisado para elaborar el tinto La Nieta. El mosto obtenido fermentará en pequeños tinos nuevos de roble francés, para terminar pasando por  un periodo de crianza de 18 meses en barricas bordalesas nuevas de roble francés.