Vinyes dels Aspres

Los vinos de la bodega Vinyes dels Aspres buscan la máxima expresión de la zona del Empordà, trabajando variedades autóctonas de la forma más natural posible.

La historia de esta singular bodega Vinyes dels Aspres,  en la localidad de Cantallops, se remonta al siglo XVII, cuando ya se elaboraban vinos, aceites y corcho por parte de los antepasados familiares. En el siglo XX, la abuela maestra Narcisa Vicens fue clave en la historia, ya que fue muy admirada en el pueblo como maestra. Una de sus hijas se casó con Eduard Toldrà, célebre compositor y músico, que llenó los veranos de la masía Can Batlle, de música y cultura. En los noventa, los herederos decidieron embarcarse en la restauración y acondicimiento de la bodega, hasta que en el 2002 se fundó la firma, para reiniciar la vinificación de los vinos de Vinyes dels Aspres en el Empordà.

Cuentan con 30 hectáreas de viñedo repartidas en 14 parcelas, con suelos de componente granítico y pizarroso. La mayoría de las cepas viejas están plantadas en vaso, y con una producción por cepa inferior a los dos kilos. La gran virtud que experimenta la climatología de la zona, es que tiene un viento muy fuerte llamado Tramuntana, que ayuda a secar las uvas en épocas de lluvia y, por lo tanto, tienen pocos problemas de hongos.

La bodega cuenta con una prensa neumática y depósitos de tapa basculante, para evitar mejor las posibles oxidaciones en todos los vinos de Vinyes dels Aspres. La sala de crianza en el sótano de la masía favorece a la temperatura y humedad del adecuado envejecimiento de los vinos, de una forma natural y controlada en épocas de calor.

Elaboran 8 tipos de vinos, de los cuales dos son dulces, elaborados a partir de la pasificación de la uva y envejecidos a “sol i serena” , es decir, a la intemperie. El objetivo principal de la marca, es vinificar vinos autóctonos de la zona, con la mínima entrada de maquinaria en el proceso y buscando la máxima expresión varietal y de la tierra que los rodea.