Alicante

En esta región de la Comunidad Valenciana, la vid posiblemente fue introducida por los fenicios en la primera mitad del primer milenio antes de Cristo y los íberos fueron los primeros viticultores de esta región levantina, hoy DO Alicante desde 1932.

Los vinos de la región de Alicante ya fueron muy codiciados a partir del siglo XVI tanto a nivel nacional como en el extranjero. Se utilizaban para dar más color y expresión a otros vinos.  Por ese entonces, alcanzó tal reconocimiento el vino de postres de Alicante  que incluso se encuentran referencias de él en la literatura universal, como  en “El Conde de Montecristo” de A. Dumas.

La DO Alicante esta dividida en dos zonas. Una costera, La Marina, entre la localidad de Denia y Calpe, con un clima mediterráneo de estíos muy calurosos. La variedad predominante es la Moscatel empleada tradicionalmente para vinos de postre y generosos. La otra en el interior y de mayor extensión, , El Vinalopó, entre la localidad de Villena i Pinoso. Esta región discurre siguiendo el cauce del rio del mismo nombre, el Vinalopó. Tiene un clima más continental y seco, con escasas precipitaciones (300 mm/año de promedio). Veranos calurosos con temperaturas que exceden los 35º.

Por lo general, los suelos en la Denominación de Origen Alicante son del tipo pardo-calizo, pobres en humus.

Los tipos de vino que elaboran las bodegas en la DO Alicante son: blanco, rosado, tinto, vino de licor (blanco, rosado y tinto), vino noble de Alicante (blanco, rosado y tinto), vino añejo (blanco, rosado y tinto), Fondillón, espumoso (blanco y rosado) y espumoso aromático de calidad (blanco).

Con la variedad autóctona Merseguera o con la introducida Chardonnay, se elaboran vinos blancos en la DO Alicante de apariencia pajiza clara y aromas frutales. En boca son frescos, con una buena acidez y persistentes. 

Los vinos blancos de la DO Alicante de la variedad Moscatel tienen un aspecto ambarino, con aromas florares y cítricos. En boca son frescos, afrutados con una buena acidez y persistentes.

Los vinos tintos de la DO Alicante con la Cabernet Sauvignon o con los ensamblajes de la Cabernet, Tempranillo y Monastrell son de un intenso color a cereza, con intensos aromas a fruta madura y balsámicos. En boca son equilibrados, estructurados , persistentes, minerales.

La Monastrell de Alicante es la variedad tinta predominante por su perfecta adaptación al entorno. Produce vinos robustos de elevado extracto sólido. Con la crianza adquieren un rubí-teja y un bouquet amable. Es, también, una variedad que la utilizan para elaborar sus populares rosados.  

La DO Alicante elabora el apreciado vino dulce Fondillon, comparable a un Pedro-Ximénez. Está elaborado únicamente seleccionando las mejores uvas sobremaduradas de Monastrell. El vino se envejece siguiendo el método solera y adquiere una gran complejidad y profundidad aromática.

Variedades tintas:

Monastrell, Garnacha Tintorera o Alicante Bouschet, Gironet o Garnacha Tinta, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah y Tempranillo,

Variedades blancas:

Moscatel de Alejandría, Airén, Subirat Parent o Malvasía, Chardonnay, Macabeo, Merseguera, Planta Fina de Pedralba, Verdil y Sauvignon Blanc.