Arabako Txakolina

Creada en 2001, la DO Arabako Txakolina es responsable de supervisar y regular la producción del tradicional vino blanco Txakolí en la región de Álava. La tradición histórica nos habla de estos vinos vascos ya en el siglo IX y eran los vinos que cada familia elaboraba en su caserío.

Geográficamente esta DO se suscribe a la Comarca de Ayala, una zona situada en el norte de la provínica de Álava con un clima puramente atlántico. Los cinco municipios reconocidos por la Denominación de Origen Arabako Txakolina son Aiara, Artziniega, Amurrio, Laudio y Okondo.

Las variedades de uva aprobadas por la DO Arabako Txakolina son las autóctonas Hondarribi Zuri y Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu) adaptadas al clima húmedo y muy lluvioso de la zona. El reglamento de esta denominación permite la presencia de las variedades foráneas Gros Manseng (Izkiriota) y Petit Manseng (Izkiriota Ttippia) siempre y cuando no superen el 20% del coupage del vino. Para los escasos vinos tintos, se utiliza la variedad Hondarribi Beltza.

Los vinos de la Arabako Txakolina se conocen como Txakolí. Son vinos jóvenes que se elaboran con crianzas con lías o de vendimias tardías. Bajo el sello de la DO Arabako Txakolina también se elaboran espumosos, vinos fermentados en barricas, vinos tintos y los conocidos como Ojo de Gallo, que son vinos rosados.

Todos los vinos Txakolí de Arabako Txakolina tiene un particular carácter que no encontramos en otros vinos. El Txakolí de Álava es vibrante y muy fresco.

Variedades tintas:

Hondarribi Beltza

Variedades blancas:

Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Izkiriota (Gros Manseng), Izkiriota Ttippia (Petit Manseng).