Bierzo

Región al noroeste de la provincia de León, compartiendo límites con tierras asturianas y gallegas, adquirió su estatus de DO en 1989. Su singular orografía en forma de hoya tectónica determina los tipos de cultivo en un suelo, en la base de la hoya, de características sedimentarias. En esta zona los romanos, además de explotar los recursos minerales, fueron los primeros viticultores de la Vitis Vinífera oriunda del Cáucaso y de Armenia. Pero fue durante la Edad Media, con los monjes del Cister, que se consolidó el cultivo de la viña.

Su particular característica orográfica y su baja altitud hace que la DO Bierzo goce de un especial microclima similar a un clima mediterráneo, junto con la presencia de la influencia atlántica. La temperatura media anual es de 12.3ºC, goza de una buena insolación y pluviometría y no son habituales variaciones de humedad tan perjudiciales para la vid.

Los viñedos bajos de la Denominación de origen Bierzo a 400 m de altitud, regados por numerosos cursos de agua entorno al rio Sil, se asienten generalmente sobre suelos de tierra parda húmeda con un Ph ligeramente ácido, de arenas y arcillas. Los viñedos más elevados llegan a alcanzar los 800 m de altitud.

Hay dos clases de vinos blancos del Bierzo. Los vinos del año de ensamblaje elaborados con Godello, Doña Blanca y Palomino dando vinos muy aromáticos y delicadods, y los vinos espumosos en los que sólo se emplea Doña Blanca.

Los vinos rosados del Bierzo se elaboran sólo con uva tinta aportando un mínimo del 50% de Mencía o bien con mezcla de variedades blancas i negras. Son vinos de un aroma muy sutil a fruta y con un color rosáceo muy pálido.

Los vinos tintos del Bierzo deben elaborarse, como mínimo, con un 70% de la variedad Mencía. El vino tinto de Mencía del Bierzo es equilibrado y complejo, de profundo carácter mineral, fina estructura tánica, taninos pulidos, acidez medida y notable elegancia.

En 2019, el Ministerio de Agricultura aprobó la zonificación de los viñedos de la DO Bierzo, que permite a los elaboradores clasificar sus vinos bajo las categorías Vino de Villa, Vino de Paraje, Vino de Viña Clasificada y Gran Vino de Viña Clasificada. En dicha resolución también se aprobaron dos nuevas variedades tintas de gran potencial enológico: Merenzao y Estaladiña.

Variedades tintas:

Variedades blancas: