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Corpinnat
Denominación de Origen nacida en abril de 2018 con la voluntad de distinguir los vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedés, a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
La superfície de viñedo plantado en Corpinnat es de 22.966,12 hectáreas que se las reparten las 10 bodegas que conforman esta marca Corpinnat. Estas bodegas son: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí y Can Descregut.
La D.O. Corpinnat avanza un paso más a favor de la sostenibilidad del territorio y el paisaje con un profundo respeto por las variedades autóctonas. Así, y como una de las principales normas de esta marca, todas las uvas utilizadas en los vinos espumosos Corpinnat serán ecológicas 100% y siempre recogidas a mano.
Las uvas vinificadas íntegramente en la propiedad ponen en valor el oficio del elaborador, y garantizan el estilo y la calidad desde su origen.
Las variedades históricas autorizadas, con un mínimo del 90%, pueden ser: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Malvasía, Monastrell, Garnacha y Sumoll. Por otro lado, las variedades no históricas autorizadas con un máximo del 10% son Chardonnay, Pinot Noir y Trepat.
El clima, la tierra y las variedades autóctonas del territorio Corpinnat dan a estos vinos espumosos ecológicos una capacidad de crianza en botella que siempre será superior a los 18 meses. La elaboración de un espumoso que supere los 30 o 60 meses de envejecimiento en la cava, es la prueba del compromiso respetuoso hacía la viticultura sostenible y las largas crianzas de las bodegas Corpinnat.
Los espumosos de Corpinnat se clasifican por la cantidad de azúcar en botella. Este azúcar puede ser residual o añadido en la operación del degüelle. Se distinguen en función de este azúcar con la nomenclatura siguiente: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco y Dulce.
El nombre Corpinnat es la unión de Cor, corazón en catalán, y Pinnat, en referencia al origen del topónimo Penedès. Es el corazón del Penedès.
Variedades de uva tinta: Monastrell, Garnacha, Sumoll, Pinot Noir, Trepat.
Variedades de uva blanca: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Malvasía, Chardonnay.
