Pago Vallegarcía

En 2011, los vinos de esta bodega pasaron a la categoría de Denominación Pago Vallegarcía, convirtiéndose en uno de los Grandes Pagos de España.

La bodega de Pago de Vallegarcía se sitúan en un entorno de bosque mediterráneo privilegiado en el municipio de Retuerta del Bullaque. La Finca Vallegarcía está muy próxima y al
norte del Parque Nacional de Cabañeros, en el corazón de los Montes de Toledo y provincia de Ciudad Real.

La distinción como Denominación Pago Vallegarcía les fue concedida a principios del año 2011. Para ello, sus vinos se elaboran de uvas de sus propios viñedos, con una gran calidad y exaustivo trabajo tanto de sus uvas como de sus vinos; no en vano, han sido reconocidos con grandes puntuaciones internacionales. Anteriormente, pertenecían a la DO Castilla-La Mancha.
 
Las 31 ha. de viñedos se extienden sobre suelos de características ácidas, a 850m de altitud sobre el nivel del mar; bajo un clima continental, soportando áridos y calurosos estíos, e inviernos fríos y húmedos. El viticultor responsable del viñedo es el australiano Richard Smart.
 
La arquitectura de las instalaciones se ha concebido con dos fines. Uno sería el haber conseguido la empatía mimética con el entorno; el otro fin optimiza las tres atapas propias en la creación del vino: fermentación de la uva, el reposo o crianza del vino y el embotellado y almacenamiento. La nueva bodega se inauguró el año 2006 siendo, seguramente, una de las bodegas más modernas de España.
 
Los vinos de Pago Vallegarcía son vinos elaborados exclusivamente con uva de la finca. Con ello se consiguen vinos de alta calidad y equilibrados, optando por  variedades francesas clásicas. La vinificación siempre se realiza por separado según la variedad.

La característica, como denominador común, de estos vinos tintos de Pago Vallegarcía es su carácter mediterráneo, aunque también atlántico. Son vinos elegantes, finos y soberbios.
 
Las variedades de uvas seleccionadas en el Pago Vallegarcía son:
 
Variedades tintas: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah.

Variedades blancas: Viognier.