Ribeira Sacra

En un impresionante paisaje lleno de terrazas con grandes pendientes se elaboran desde hace siglos los vinos blancos y tintos de la D.O. Ribeira Sacra.

Denominación de origen aprobada en el año 1997. Comprende 17 municipios repartidos a lo largo de las riberas de los ríos Miño y Sil. Comparte dos provincias, el sur de la provincia de Lugo y el norte de la de Ourense. A su vez la denominación se divide en cinco subzonas con micloclimas claramente diferenciados: Chantada, Amandi, Ribeiras do Miño, Ribeiras do Sil y Quiroga-Bibei.

Su nombre, Ribeira Sacra, se debe a la gran cantidad de monasterios y ermitas que se construyeron durante la Edad Media entre los siglos VIII y XII, a lo largo de los accidentados e inaccesibles valles de los cursos fluviales.

Los romanos ya apreciaban el vino especiado de Amandi, una de las subzonas de la denominación, que era servido en las mesas de los emperadores. En época posterior, los monjes
desarrollaron de tal modo la viticultura que llegaron a conocerse, dentro de esta región, doce pequeñas áreas vitivinícolas distintas.

Los viñedos de la DO Ribeira Sacra se hallan en terraza situadas en los valles y barrancos de los ríos en suelos de características aluviales sobre una base de pizarra y con una elevada acidez.

El clima de esta región es más continental que atlántico con un estío largo y caluroso. El registro pluviométrico elevado, de una media de 800mm, mantiene el entorno de un intenso color verde. La temperatura media anual es de 13,6ºC. La orografía de los valles incide en un aumento de intensidad de los vientos.

En muchas de las bodegas de la Ribeira Sacra continúan elaborando sus vinos de un modo muy tradicional debido a la pequeña producción de uva. Algunas de ellas están apostando
por la instalación de equipos de acero para conseguir elaborar vinos de mayor calidad.

Sino los mejores, los vinos tintos de la DO Ribeira Sacra son los más conocidos. Para estos vinos la variedad de uva tinta Mencía es la más cultivada. Da grandes vinos jóvenes, afrutados y aromáticos. De color cereza brillante. En nariz son afrutados e intensos, en boca suaves y placenteros. Son vinos con una acidez equilibrada, buen grado alcohólico y correctos taninos.

De los vinos blancos destacan los elaborados con la Godello. Son vinos frescos, afrutados, amplios en boca, de aromas intensos.

Las variedades de uva aceptadas para elaborar vino en la Denominación de Origen Ribeira Sacra son:

Variedades de uva tinta: Mencía, Brancellao, Merenzao, Garnacha Tintorera, Tempranillo, Sousón, Caiño Tinto y Mouratón.
Variedades de uva blanca: Godello, Albariño, Treixadura, Loureira, Doña Blanca y Torrontés.