Appleton Estate - J. Wray & Nephew LTD.

La destilería de ron de Jamaica Appleton Estate - J. Wray & Nephew elabora desde 1749 elegantes rones con un carácter muy propio.

El nombre de J. Wray & Nephew va ligado a la historia del ron de Jamaica. Desde el año 1825 en que inició su actividad, su crecimiento en todos los ámbito que conlleva el ron (cultivo de caña de azucar, elaboración de ron, restauración y exportación) ha ido en aumento. En 1907 adquirió Appleton Estate. Hoy en día es la empresa matriz de Appleton Estate y está fusionada con la empresa hermana Lascelles Ltd.

La destileria de ron Appleton Estate inició su actividad en 1749, siendo la destilería más antigua de Jamaica. Situada en el precioso valle de Nassau, con un especial microclima donde cultivan distintas variedades de caña de azúcar. Estos dos factores junto al uso del agua de su propio manantial quedan reflejados en el carácter del ron jamaicano Appleton. Para la fermentación utiliza una levadura propia cultivada en la misma destilería Appleton. El añejamiento se realiza en barricas de roble americano donde ha reposado whisky bourbon. Y una vez realizada la mezcla, reposa aún un tiempo en la bodega.

Tenemos muchos tipos de ron de Appleton Estate pero en todos el envejecimiento que queda reflejado en la etiqueta corresponde al del ron con menor tiempo de envejecimiento. Dato que no se suele cumplir en el resto de rones de otras destilerías.

En 1997, Joy Spence ocupó el puesto de Master Blender (maestro mezclador) en la destilería Appleton de Jamaica, siendo la primera mujer en el mundo en ostentar este título y responsabilidad.