Flor de Caña

El ron de la Destilería Flor de Caña se caracteriza por ser un ron artesanal y de muy lento envejecimiento.

En 1890, Don Francisco Alfredo Pellas funda su destilería en el Ingenio San Antonio en Chichigalpa, en la costa atlántica de Nicaragua junto al volcán San Cristóbal. En esta zona, las grandes fincas de caña de azúcar son conocidas como “ingenio”. Hoy día continúa al frente de la empresa la quinta generación de la familia Pellas.

Si bien desde el primer momento elabora ron, el origen del ron Flor de Caña más exacto lo podemos datar en 1937, cuando se construye dentro del Ingenio San Antonio una nueva destilería para elaborar unicamente este ron de Nicaragua. En 1959 realiza la primera exportación de su ron y en 1998 es la Destilería Flor de Caña de Nicaragua es el primer productor de ron del mundo en obtener la certificación de calidad ISO 9000.

Desde un primer momento, hay dos factores permanentes, a parte de la gran calidad de la caña de azúcar cultivada en los alrededores de la destilería de la que obtienen finas mieles y melazas, la forma artesanal que sigue todo el proceso que han sabido combinar a la perfección con innovaciones modernas, y el muy lento añejamiento de sus rones.

Todos los tipos de ron de Flor de Caña son producto de cinco destilaciones, alguno incluso de hasta 8 destilaciones, en un continuo proceso de destilación en columnas y de esos largos y lentos añejamientos en pequeños barriles de roble blanco americano donde reposan entre 4 y 25 años.