Varadero

Desde 1862, la destilería Varadero elabora ron tradicional con largos envejecimientos en barricas.

La destilería Varadero de Cuba se fundó en 1862 con el objetivo de elaborar ron tradicional y envejecido. De esta destilería salieron los primeros rones envejecidos más de 5 años. Fue fundada por Don Facundo Bacardi.en la ciudad de Santiago de Cuba.

A parte de la extraordinaria melaza, el factor que más diferencia este ron añejo de la destilería Varadero es el envejecimiento. Este típico ron de Cuba realiza el añejamiento en pequeños barriles de no más de 200 litros de roble blanco americano que reposan en el sótano de la destilería conocido como el Barco Don Pancho. El líquido resultante de la fermentación de la melaza se somete a dos procesos de destilación con el resultado del aguardiente en sí mismo y un alcohol superfino. El aguardiente realiza un primer añejamiento y una mezcla del aguardiente y el alcohol, conocido como ron fresco, otro añejamiento. Cuando los maestros roneros lo consideran, realizan una nueva mezcla y pasa a barrica para seguir el envejecimiento del ron de Santiago de Cuba Varadero.

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