Albillo Criollo

Rara variedad blanca autóctona de las Islas Canarias.

La variedad blanca Albillo Criollo es una uva originaria de las Islas Canarias que, según los últimos análisis de ADN, no tiene ningún parentesco con el resto de variedades agrupadas bajo el nombre Albillo en la Península Ibérica. Dichos análisis también sugieren que el Albillo Criollo es un cruce entre la variedad blanca Listán Blanco de Canarias y la portuguesa Verdelho.

La casta blanca Albillo Criollo forma racimos compactos de tamaño mediano, con bayas elípticas de color verde-amarillento, pulpa firme y piel de mediano grosor. Es una variedad de ciclo relativamente corto, bastante resistente a las infecciones.

Variedad minoritaria de escasa implantación, la casta Albillo Criollo se cultiva principalmente en las islas de La Palma, Tenerife y Gran Canaria. El perfil aromático exhibe notas de fruta de hueso, fruta tropical, cítricos y flores, con toques salinos y minerales. Por su calidad, es adecuada para la elaboración de vinos monovarietales.