Chardonnay
Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.
Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.
La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.
Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.
Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.
Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.
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Vino Blanco Gramona Mas Escorpí 2023
13,50 € -
Vino Blanco Petit Siós Blanc 2023
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Vino Blanco Raimat Turons de la Pleta 2021
15,50 € -
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19,55 € -
Clàssic Penedès Loxarel Vintage Brut Nature Reserva 2021
10,90 € -
Vino Blanco Terra Remota Caminante 2023
21,50 € -
Cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2013
35,30 € -
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67,95 € -
Cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2021
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Vino Blanco Sa Forana Menorca Blanc 2022
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Cava Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut
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Champagne Crucifix Premier Cru Brut Rosé
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Vino Blanco Miranda d'Espiells 2023
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Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2017 Magnum
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Champagne Pommery Brut Royal
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Cava Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2021
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Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
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Champagne Taittinger Brut Réserve
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Champagne Louis Roederer Collection 242
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Champagne Krug Grande Cuvée
265,05 € -
Champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2006
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Champagne Veuve Clicquot Brut ICE Box
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Champagne Moët & Chandon Ice Impérial
58,50 €Agotado
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Champagne Billecart Salmon Brut Réserve
46,75 € -
Vino Blanco 600 Metros Sa Forana Blanc 2022
12,90 € -
Cava Maria Casanovas Pinot Noir Rosado
17,50 € -
Cava Gatell Heritage Brut Nature Gran Reserva 2016
21,50 €