Moscatel de Grano Menudo

Una de las más antiguas variedades de uva blanca mediterránea. Normalmente pasa por el proceso de la pasificación.

Variedad de uva blanca mediterránea y una de las más antiguas que existen. Está catalogada por la ampelografía como la uva Anathelicon moscathon cultivada por los griegos o la de las cepas Apiane de los romanos.

La Moscatel de grano menudo es una cepa poco vigorosa y de escaso desarrollo. Su brotación temprana la hace sensible a heladas primaverales. Es sensible también al oídio, a la
botrytis y puede padecer corrimiento. Los racimos, debido a una rápida maduración, comienzan con facilidad la pasificación. Le gustan los suelos francos, bien drenados y ventilados.

La cepa presenta un pámpano de porte débil. Los racimos son de tamaño medio, cilíndricos y compactos. Las bayas son cilíndricas, de tamaño pequeño a mediano, y de color que va del amarillo a oscurecer hasta el rojizo. Tiene un hollejo fino.

Los vinos de la uva Moscatel de grano menudo son muy aromáticos, con una buen grado alcohólico y de un color amarillo-ámbar. Con esta variedad se podrán elaborar vinos dulces o
secos, mistelas o vinos de licor. De mostos obtenidos previo proceso de pasificación, los vinos blancos monovarietales de Moscatel de grano menudo serán licorosos, glicéricos, con la presencia de terpenos. También pueden vinificarse al modo tradicional de un vino tinto, obteniendo así estructura y carga tánica.

Otras denominaciones de la variedad Moscatel de grano menudo son: Muscat Blanc à Petits Grains, Moscat do Douro y Moscatel de Frontignan.