Rufete Blanco

Variedad blanca autóctona de La Sierra de Salamanca recuperada recientemente y de origen incierto.

No hace muchos años atrás que se ha identificado en la región vitivinícola de La Sierra de Salamanca, o también conocida por Sierra de Francia, una variedad blanca después de llegar a la conclusión de que ni era una Malvasía ni la creída como Verdejo.

Provisionalmente se ha bautizado como Rufete Blanco, aunque el enólogo riojano David Sampedro asegura que el vino blanco de Rufete Blanco que elabora en esta región es la variedad de uva que antes se conocía como Verdejo Serrano.

Los vinos blancos elaborados con esta variedad autóctona están dando unos resultados en cuanto a potencial enológico más que notables. Son vinos untuosos, de expresión aromática muy característica y con una sorprendente acidez.

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