Callet

La Callet es una variedad de uva tinta autóctona de Mallorca.

La Callet es una variedad de uva tinta autóctona de la comarca mallorquina de Felanitx, en la comunidad balear, cultivada en las Denominación de Origen de Binissalem y Plà i Llevant. En Mallorca ha sido una variedad que se ha cultivado tradicionalmente en la región por particulares y viticultores para la elaboración de vinos de consumo local.

La uva tinta Callet es una cepa vigorosa y de una alta productividad. Es resistente a las heladas, pero sensible al mildiu y al oídio. Los racimos son de tamaño medio y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño grande.

El vino tinto de la variedad Callet es un vino de tonos rojos medios a intensos. Con aromas a compota de ciruela y frutas rojas, de medio cuerpo y con un moderado contenido alcohólico y tánico. Es un vino de sabor largo y persistente.