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Cava Naveran Perles Blanques Brut 2022
Cava brut reserva ecológico y vegano del Penedés. Coupage de Pinot Noir y Chardonnay con un mínimo de 20 meses de crianza en rima.
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Disponibilidad: En existencias
18,25 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del cava Naveran Perles Blanques, uno de los espumosos más refinados de la bodega Caves Naveran, situada en Torrelavit, Alt Penedès.
Este espumoso brut reserva está elaborado a partir de dos variedades de origen francés, perfectamente adaptadas a esta zona y aprobadas por la DO Cava: Pinot Noir y Chardonnay, procedentes de viñedos de agricultura ecológica.
Ambas variedades se vendimian a mano, cada una de ella se vinifica por separado. La Pinot Noir se elabora como un Blanc de Noirs enfriando la uva a muy baja temperatura antes de macerar ligeramente con las pieles y prensada suavemente. Esta variedad fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Una parte de la Chardonnay fermenta en barricas de roble y el resto en depósitos de acero inoxidable.
Finalizada la fermentación, se realiza el coupage de los vinos base, se estabilizan y se embotella para completar segunda fermentación y la toma de espuma en botella. El cava Naveran Perles Blanques 2022 reposa un mínimo de 20 meses en rima antes de salir al mercado.
Un elegante cava vegano del Penedès de gran versatilidad gastronómica.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy brillante y limpio, el cava Naveran Perles Blanques presenta un color amarillo pálido con reflejos ligeramente dorados y destellos ambar. Este cava brut reserva ecológico y vegano forma elegantes un elegante rosario. |
|---|---|
| En nariz | Este cava de copuage de Pinot Noir y Chardonnay muestra mucha fruta blanca con toques de frutas rojas, sobretodo cerezas maduras, entre notas florales muy amables. En el fondo deja recuerdos de pastelería, bollería, mantequillas y notas de frutos secos de su paso por barrica y su crianza. |
| En boca | La entrada en boca es agradable, con un paso ligeramente cremoso, amplio y con carácter. Tiene muy buena acidez, perfectamente integrada, con una sensación sedosa de su fino carbónico. Este cava de la bodega Caves Naveran es complejo y largo con recuerdos a fruta blanca madura, membrillo y finas notas de crianza por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Complejo y elegante, el cava Naveran Perles Blanques Brut 2022 es un cava serio y equilibrado. Muy versátil. |
| OTRAS AÑADAS | Naveran Perles Blanques Brut 2017: 91 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Naveran Perles Blanques Brut 2016: 90 puntos Enterwine. Naveran Perles Blanques Brut 2015: 90 puntos Enterwine. Naveran Perles Blanques Brut 2013: 92 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. Naveran Perles Blanques Brut 2012; Obtuvo 93 puntos Parker. |
| Añada | 2022 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Ecológicos | Si |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 20 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas con salsa, Cochinillo asado, Estofados, Huevos, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Risotto, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
Sense títol
Un cava excelente, con un ensamblaje de uvas que no conocía. Un fijo para nuestras celebraciones.
Un saludo
J.S
Un saludo
J.S
Opinión por
(Publicado en 27 de junio de 2016)
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