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Vino Tinto Negre dels Aspres 2020
Vino tinto con crianza del Empordà. Coupage de Cariñena y de Lledoner Negre (Garnacha Tinta) envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés de Allier
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Empordà
Bodegas: Vinyes dels Aspres
92
92
Disponibilidad: En existencias
17,50 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Negre dels Aspres, elaborado por la bodega Vinyes dels Aspres a partir de uvas de Lledoner Negre (40%), como se denomina la Garnacha Tinta en esta zona, y Cariñena (60%). Las uvas proceden de distintas fincas situadas en Cantallops, en la zona más septentrioal de la DO Empordà.
La vendimia se lleva a cabo manualmente, recogiendo cada variedad de uva por separado, con doble mesa de selección antes de entrar en bodega. La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable y duró unos 25 días.
Una vez sangrado, el vino se trasegó a otro depósito para dejarlo reposar durante 4 meses. La fermentación maloláctica se hizo en barricas de roble francés Allier, donde posteriormente el vino tinto Negre dels Aspres 2020 reposó durante 12 meses.
Clarificado con claras de huevo, este vino tinto con crianza se embotelló y reposó unos meses más antes de salir al mercado.
De producción limitada, intenso carácter y profunda expresividad, este vino tinto del Empordà debe ser decantado 1 hora antes de su consumo para disfrutar en plenitud de todo su potencial.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino tinto del Empordà presenta un intenso color picota, brillante y con ribetes violáceos. El vino tinto Negre dels Aspres forma abundante lágrima de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Cariñena y Garnacha exhibe recuerdos herbáceos y de bosque mediterráneo junto a incipentes aromas de fruta roja y recuerdos de grosellas negras y arándanos, mezclados con notas de crianza (tostados, especiados) y un profundo recuerdo mineral. |
| En boca | Sabroso, con un paso cálido y con cuerpo. La fruta se muestra más madura, con toques licorosos. Este vino tinto de Vinyes dels Aspres tiene una acidez equilibrada y taninos integrados. Final de notable persistencia dejando recuerdos afrutados y notas de ciruela al brandy, cacao y tinta china por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Si bien la primera impresión es que el vino Negre dels Aspres 2020 es cálido y corpulento, pronto muestra una gran frescura y vivacidad. Perfecto acompañante de platos contundentes. |
| OTRAS AÑADAS | Negre dels Aspres 2019: 91 puntos Enterwine. Negre dels Aspres 2018: 91 puntos Enterwine. Negre dels Aspres 2017: 92 puntos Enterwine. Negre dels Aspres 2016: 91 puntos Enterwine. Negre dels Aspres 2013: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés de Allier |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta 40%, Cariñena 60%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de carne, Asados, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Pato, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
2 Opiniones
Intenso y complejo
Un vino ideal para platos de caza y carnes importantes, sobre todo si llevan salsa. Es potente, pero muy fresco.
Opinión por
(Publicado en 27 de mayo de 2019)
Gran descubrimiento
Potente y aromático, con notas de café, ciruela, cacao, cuero y regaliz, terroso y con final largo, ahumado y un toque amargo, muy bueno.
Opinión por
(Publicado en 11 de diciembre de 2018)
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