Vino Dulce Nus de Mas d'en Gil 2014

El vino dulce Nus de Mas d'en Gil nació con el afán de recuperar una tradición antigua en la zona: hacer vinos dulces de Garnacha.

Un vino dulce natural elaborado principalmente con Garnacha Tinta, procedente de cinco viñedos propios. Desde 1999 que se empezó a elaborar y tras ocho años de pruebas, finalmente la bodega Mas d’en Gil decidió que a este coupage de Garnachas, le favorecía una pequeña porción de Syrah y también de Viognier.

El nombre de este vino de la DOQ Priorat hace alusión a la fusión de estas variedades y viñedos; el "Nus" en catalán significa Nudo, lazo de diferentes cuerdas, unidas en un mismo punto, al igual que este vino.

Todo el proceso de vinificación se realizó cada variedad por separado. Las uvas se dejaron secar, una parte en las cepas y la mayoría en cañizos al sol. Posteriormente, éstas fermentaron parcialmente en depósitos y, con la adición de alcohol, se paró la fermentación, dejando una parte de azúcar residual natural. El vino dulce tinto logrado se sangró de los depósitos y se trasegó a barricas de roble francés, donde envejeció durante 18 meses. Una vez realizado el coupage de los vinos, el vino dulce Nus de Mas d'en Gil 2014 reposó 12 meses más en la botella.

Elegante vino dulce natural del Priorat que disfrutaremos hasta el año 2028.