Vino Tinto Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2018

Nueva añada del vino Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres, un exclusivo y clásico vino tinto de la DO Ribera del Duero.

Un monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) plantada en la pronunciada ladera de la Cuesta de las Liebres, a unos 850 metros de altitud. 

Vendimia manual seleccionando la uva en la misma planta y en la mesa de selección al llegar a la bodega. Las uvas despalilladas se dejan casi enteras antes de ser ligeramente prensadas. Para las fermentaciones y las maceraciones, la bodega Pago de Carraovejas selecciona levaduras autóctonas de la finca y escoge pequeñas tinas de madera. La crianza del vino tinto Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2018 transcurre en barricas nuevas de roble francés donde reposa durante 24 meses.

Una vez clarificado con clara de huevo natural, este vino tinto reserva se ha embotella durante la primavera del 2021, siguiendo su reposo otros 12 meses en la botella antes de estar listo para salir al mercado.

Un exclusivo vino tinto de Ribera del Duero que sólo se elabora en las añadas excelentes y que necesita ser abierto, como mínimo, una hora antes de ser servirlo.