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Vino Tinto Parvus Syrah 2021
Vino tinto ecológico y vegano de Alella. Monovarietal de Syrah con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Alella
Variedades: Syrah,
Bodegas: Alta Alella
91
91
Disponibilidad: En existencias
13,95 €
Descripción del producto
Detalles
El vino Parvus Syrah está elaborado por la bodega Alta Alella a partir de viñedos de Syrah de cultivo ecológico.
Estos viñedos se encuentran a pocos kilometros del litoral mediterráneo, en la DO Alella, asentados en terrazas con orientación sureste y de suelos de sauló, típico suelo de esta denominación formado por arena gruesa de naturaleza granítica.
La uva vendimiada a mano y despalillada realiza la maceración y la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 20 días. Durante este tiempo, se utiliza la técnica del sombrero sumergido, con dos remontados diarios para maximizar la concentración aromática de este vino tinto vegano.
Después de un suave prensado, el vino tinto Parvus Syrah 2021 pasa a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y donde permanecerá durante 12 meses.
Un vino tinto ecológico con crianza sabroso y con cuerpo.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, el vino Parvus Syrah muestra un bonito color cereza con ribete violáceo. Este vino tinto ecológico y vegano de Alella forma una lágrima marcada visiblemente coloreada. |
|---|---|
| En nariz | Muy buena expresión varietal. Esta Syrah sugiere intensos y profundos aromas de fruta negra madura, con recuerdos de ciruelas y moras e intensos recuerdos de violetas, especias y frescos balsámicos. Los matices de crianza afloran con delicadas notas tostadas, recuerdos de cacao, vainillas y torrefactos. Suave notas minerales de fondo. |
| En boca | Entrada potente y fresca, de textura carnosa. Con un paso amplio y envolvente, este tinto de la bodega Alta Alella rebosa fruta negra madura con un sutil toque salino y cremosas notas de la crianza. Amables taninos y acidez vibrante, que da paso a un final persistente con un postgusto mentolado y balsámico. |
| Nuestra opinión personal | El vino tinto Parvus Syrah 2021 es un sabroso vino tinto ecológico y vegano de Alella. Una excelente opción para descubrir una estupenda Syrah mediterránea. |
| OTRAS AÑADAS | Parvus Syrah 2019: 91 puntos Enterwine. 89 puntos Peñín. Parvus Syrah 2018: 91 puntos Enterwine. Parvus Syrah 2017: 90 puntos Enterwine. Parvus Syrah 2016: 91 puntos Enterwine. Parvus Syrah 2015: 91 puntos Enterwine. Parvus Syrah 2014; Obtuvo 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Alella |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Syrah |
| Maridajes | Asados, Aves, Bacalao, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Civet, Cordero asado, Estofados, Quesos curados, Quesos de vaca, Ternasco asado |
| Gustos | Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
syrah
Sabores de moras, chocolate negro, recuerdos de monte bajo... Lo recomiendo
Opinión por
(Publicado en 18 de septiembre de 2020)
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